アペリティフ

Bistronomie & Sparkling Bar Apéritif

COURSE/PLAN コース・プラン

気鋭のシェフが奏でるX’mas特別コース
¥6800

美しい空間と、東京都内有名レストランで修行を積んだシェフが創るクリスマスコース♪ハンガリーから仕入れた上質な肉料理、フォアグラ、旨みたっぷりの熟成肉、オマール海老、真鯛、ズワイガニ...遊び心ある素敵な料理に仕上げます。恋人・・・友人・・・家族・・・大切な人との大切な時間を楽しんで欲しい。この機会にフレンチを肩ひじ張らずに召し上がって頂きたい。

Amuse bouche:紅ズワイガニのタルティーヌ

Hors d’oeuvre:ハンガリー産鴨フィレ肉の瞬間燻製と洋梨のキャラメリゼ・ゴルゴンゾーラソース

poisson:オマールエビと真鯛のパイ仕立て・ソースアメリケーヌ

Granité:ミントのグラニテ

★viandes:60日熟成短角牛シンタマ肉のロースト・フォアグラとパンデピス・ソースペリグー

dessert:ホワイトチョコのフォンダンとヴァシュラン3種のクロッカン

Cafe ou the:食後のコーヒー・小菓子

※コースにあわせたグラスワイン3種を一緒にご提供させて頂く『X’mas特別コースと3種のマリアージュワイン』9,800円プランもご用意しております。

※こちらのコースは12月23日(土祝)、24日(日)は1部18:00~、2部21:00~ の、2部制となっております。

xmasコース画像1

45日熟成肉の3種盛合せと名物ムール貝堪能コース
¥3,500

店長が直々に仕入れして、最適な熟成を施したその日の最良の状態の3種の熟成肉の盛り合わせと、アペリティフの不動の人気No.1メニューのムール貝の白ワイン蒸しを存分にご堪能頂けるコースです!

Amuse bouche:さつまいものムースと豚のリエット 鴨の瞬間燻製

Hors d’oeuvre:マグロのタルタルと根菜のカルパッチョ

Moules:アペリティフ名物!ムール貝の白ワイン蒸し

★viandes:45日熟成肉の3種の盛り合わせ

Pâtes et Riz:ムール貝のパスタ or リゾット ※選択可

dessert:アペリティフ風モンブラン

当店の2大名物である熟成肉と、リピート率No.1のムール貝を同時に楽しめる欲張りなコースです♪

※お得なオプションもご用意しております。ご予算や、ボリュームなどに合わせてお選びいただけます。

new__DSC1808 1200 800

厳選食材をふんだんに使った豪華フレンチフルコース
¥4,500

ズワイガニや帆立、エゾ鹿ジビエに熟成肉など、シェフが旬の食材や道産の厳選食材にこだわり抜いてご提案する、彩りやボリューム、そしてもちろん味わいもご満足頂ける豪華ディナーコースです!

Amuse bouche:紅ズワイガニのタルティーヌ

Hors d’oeuvre:バターナッツスクワッシュのムースと魚介のマリネ コンソメジュレ添え

potage:マッシュルームのスープと燻製鴨

poisson:帆立のムースと白身魚のパイ包み焼き ソース・ノイリー

★viandes:厳選お肉3種の盛合せ

dessert:アペリティフ風モンブラン

Cafe ou the:食後のコーヒー・小菓子

大切な方との記念日やお祝いはもちろん、団体様にもご満足頂けます!

※お得なオプションもご用意しております。ご予算や、ボリュームなどに合わせてお選びいただけます。

201711新コース4500画像

自慢のお肉料理3種の盛り合わせと名物ムール貝の満足コース
¥2,500

アペリティフ自慢の熟成肉を使用したハンバーグや、ブランド鶏のロースト等鶏肉料理、厳選豚肉料理などから3種のお肉の盛り合わせと、アペリティフの不動の人気No.1メニューのムール貝の白ワイン蒸しを存分にご堪能頂けるコースです!

Amuse bouche:さつまいものムースと豚のリエット 鴨の瞬間燻製

Hors d’oeuvre:マグロのタルタルと根菜のカルパッチョ

Moules:アペリティフ名物!ムール貝の白ワイン蒸し

★viandes:熟成ハンバーグ・鶏・豚3種のお肉の盛り合わせ

Pâtes et Riz:ムール貝のパスタ or リゾット ※選択可

dessert:アペリティフ風モンブラン

当店名物のムール貝の白ワイン蒸しは身がプリッと食感良し!お肉もしっかり3種の盛り合わせになっており、味もボリュームも満足頂けるコースです♪

※お得なオプションもご用意しております。ご予算や、ボリュームなどに合わせてお選びいただけます。

23473025_10209959096566141_2966959934585322003_n

本場スイス産のチーズフォンデュコース
¥2500

本場スイスのグリュイエールチーズを100%使用し、さらにカルヴァドス(リンゴのブランデー)で風味付けした、コクがありクリーミーな味わいの本格チーズフォンデュを堪能できる女子会向けのコースです!

Amuse bouche:さつまいものムースと豚のリエット 鴨の瞬間燻製

Hors d’oeuvre:本日のフレンチ惣菜3種の盛り合わせ

★fondue au fromage:本場スイスのチーズフォンデュ

viandes:コックオーヴァン~鶏もも肉の赤ワイン煮込み~

dessert:アペリティフ風モンブラン

チーズフォンデュはもちろん前菜やメインのお肉料理もしっかりボリュームがあります!みんなで食べるチーズフォンデュは女子会や懇親会にピッタリ♪

※お得なオプションもご用意しております。ご予算や、ボリュームなどに合わせてお選びいただけます。

フォンデュ素材2014

~~オプション~~
¥

◆2時間フリードリンク +¥1,500

◆2時間ワインビュッフェ付フリードリンク +¥1,800

◆厚岸産酒井さん家の牡蠣 お一人様 3個/¥1,140→¥1,000

◆追加 本日のリゾット お一人様 +¥300

 

※オプションは全て各お一人様の料金になります。

※ラストオーダーは20分前となります。

※表示金額は全て税別です。

TEL
011-271-7777
OPEN
年中無休。(日曜日は24:00閉店、祝祭日がある場合は日曜日に代わり祝日の最終日が24:00閉店)
月~土 17:00~26:00
日・祝 17:00~24:00

ご予約はこちらから

SHOP
アペリティフ
ADRESS
北海道札幌市中央区南3条西4丁目
わかつきスクエアビル 1F
TEL
011-271-7777
OPEN
年中無休。(日曜日は24:00閉店、祝祭日がある場合は日曜日に代わり祝日の最終日が24:00閉店)
月~土 17:00~26:00
日・祝 17:00~24:00
Menu